Thursday, October 4, 2007

Dadar Gulung Isi Kelapa

Rating:★
Category:Other
(Kue basah) - Mudah

Dadar gulung ini termasuk salah satu penganan favorit keluarga sejak saya kecil dulu, terutama di bulan Ramadhan. Sebelum ke UK, saya tidak pernah memperhatikan dengan serius resep yang digunakan alm. Ibu saya dalam mengaduk bahan untuk kulit dadar. Sekarang ketika ingin membuatnya sendiri, butuh beberapa kali percobaan sebelum saya menemukan adonan yang pas. Hasilnya adalah paduan bahan di bawah ini.


BAHAN

Kulit dadar:
►250 gr tepung terigu
►500 ml santan encer (boleh campur dengan air perasan daun pandan kalau ingin berwarna hijau)
►1 butir telur
► 2 sdm mentega cair

Inti kelapa:
► 200 gr desiccated coconut
► 200 gr gula jawa (boleh juga gula pasir biasa)
► sedikit nangka masak, potong bentuk dadu (agar rasa dan harumnya lebih sip)
► 2 sdm mentega


CARA MEMBUAT

Kulit dadar:
► campur semua bahan, aduk, sampai tepung larut dan tidak menggumpal
► panaskan pan anti lengket, olesi sedikit mentega
► ambil adonan secukupnya, tebar merata dalam pan
► tunggu sejenak sampai dadar masak seutuhnya sebelum diangkat (gak perlu dibalik)

Inti kelapa:
►aduk kelapa, gula, dan mentega
►tambahkan sedikit air panas (agar desiccated coconut menjadi lembut)
►masak dengan api kecil, aduk agar merata
►kalau kelapa inti sudah masak, tambahkan potongan nangka, aduk sebentar.
►dinginkan, siap digunakan untuk dadar.

Penyelesaian:
►ambil selembar dadar, tambahkan 1 sdm kelapa inti
►gulung dadar berisi kelapa sesuai selera
►siap disajikan

Untuk kira-kira 20 potong


Posted by at
Labels:

31 comments:

  1. Cut Intan MeutiaOctober 4, 2007 at 6:35 AM

    ibu, ini dia yang intan tunggu he......makasih ya, ibu resepnya

    ReplyDelete
  2. nura hendraOctober 4, 2007 at 7:01 AM

    mbak lily...resepnya boleh dicoba ya...kelihatannya mudah bikinnya:)

    ReplyDelete
  3. lily JauharlinaOctober 4, 2007 at 7:15 AM

    Iya nih Intan. Mau menepati janji pada Intan (he..he..)

    ReplyDelete
  4. lily JauharlinaOctober 4, 2007 at 7:16 AM

    silahkan mb Nura, bikinnya gampang koq.

    ReplyDelete
  5. Deshinta Arrova DewiOctober 4, 2007 at 7:42 AM

    nyam nyam nyam, enak banget nih Mbak........

    ReplyDelete
  6. Elda TouOctober 4, 2007 at 7:47 AM

    sip...sip...jadi nggak perlu dibalik ya kak, dulu waktu di Glasgow suka buat tapi selalu dibalik, nggak tau sih...maklum pake ilmu kira2. hehehe...

    ReplyDelete
  7. lily JauharlinaOctober 4, 2007 at 11:56 AM

    kalau lagi jauh begini..untuk saya memang semua enak..(dasar suka makan..he..he..)

    ReplyDelete
  8. lily JauharlinaOctober 4, 2007 at 11:58 AM

    iya..Elda, kalau pan-nya cukup panas, biasanya dadarnya bisa masak tanpa dibalik. Soalnya kalu dibalik seringkali dadarnya jadi rusak dan bentuknya tidak bagus lagi (ini sih pengalaman saya)

    ReplyDelete
  9. wahida ariffiantiOctober 4, 2007 at 4:04 PM

    kelihatannya enaaakkkkk nih..*tapi kenapa bintangnya cuma dikasih satu mbak?* hehehe

    ReplyDelete
  10. Fifi RuskandarOctober 4, 2007 at 5:18 PM

    aku juga suka banget nich ke yang satu ini .... biasanya bikin adonan dadarnya pake daun suji ya jadi ijo gitu n wangiii .....

    ReplyDelete
  11. lily JauharlinaOctober 4, 2007 at 8:53 PM

    he..he..bintang di sini bukan untuk review, tapi untuk menandakan..bahwa resepnya mudah sekali

    ReplyDelete
  12. lily JauharlinaOctober 4, 2007 at 8:55 PM

    bener daun suji bisa bikin warnanya lebih hijau dan cantik. Tapi saya belum pernah ketemu tuh selama di UK.

    ReplyDelete
  13. yusy sriwindawatiOctober 4, 2007 at 9:25 PM

    anakku Nabila sukaaaa banged....tfs...

    ReplyDelete
  14. lily JauharlinaOctober 5, 2007 at 3:33 AM

    Sama-sama mb yusy. Salam buat Nabila

    ReplyDelete
  15. wahida ariffiantiOctober 5, 2007 at 6:28 AM

    ooooo ya ya ya :-) karena kelihatan sangat menggoda lidah, kutambahi bintang lagi ya mbak....hehehe (sambil menunggu kirimannya nih :b)

    ReplyDelete
  16. lily JauharlinaOctober 5, 2007 at 7:50 AM

    iya deh...semua layak dapat bintang koq...

    ReplyDelete
  17. Hesti MeilinaOctober 7, 2007 at 4:20 PM

    Bu Lily, posting-in lagi donk yang banyak resep2nya, jadi hesti engga perlu minta nelponin mama lagi kalo kangen resep-resep kue indonesia hehehe.... Makasih ya Bu Lily...

    ReplyDelete
  18. lily JauharlinaOctober 7, 2007 at 8:49 PM

    Hallo Hesti.., maunya sih gitu.., tapi karena hampir semua masakan saya resepnya pake ukuran 'kira-kira' alias pake feeling jadinya sulit untuk diposting. Harus dicoba dulu dan dicatat takarannya . Payah ya..masih konvensional aja. Pa kabar mama dan papa di banda ? Pa kabar di Jepun ?

    ReplyDelete
  19. Daim "DiNda"January 3, 2008 at 1:44 PM

    makasih mbak, lagi2 nyari resep dadar gulung eh ketemunya di sini, nyoba ya mbak buat praktek slama liburan

    ReplyDelete
  20. lily JauharlinaJanuary 19, 2008 at 7:27 AM

    sama-sama. Mudah-mudahan bermanfaat

    ReplyDelete
  21. tati papfragosAugust 25, 2008 at 2:53 PM

    Assalammu'alaikum wrwb,

    Saya coba resep dadar gulung ini ya Bu Lily.
    Terima kasih

    ReplyDelete
  22. Ummu Thoriq AndalusiaSeptember 21, 2008 at 10:32 PM

    terimakasih resepnya mbak... lagi nyari-nyari juga nihh.. ^_^

    ReplyDelete
  23. Yenni Hartati SvenssonJanuary 29, 2009 at 8:41 AM

    saya demen banget buk ama makanan yang satu ini..

    ReplyDelete
  24. reog jhatillanJune 21, 2009 at 8:11 AM

    unti dari kata bounty.
    makanan dari kelapa yang dilapis dadar atau coklat.atau roti dan kueh lain berisi kelapa dan gula termasuk kue pisang unti.
    bounty adalah nama kapal inggris yang para awaknya tidak mau pulang ke inggris setelah tiba dikepulauan tropis nan indah dan berpenduduk ramah serta kaum wanitanya sensuel serta nyiur melambai di pasifik dekat tahiti .
    kata unti atau bounty diindonesia berasal dari jakarta yang diperkenalkan belanda.

    ReplyDelete
  25. M YouniSeptember 14, 2009 at 7:08 AM

    Assalamualaikum, mampir bu, saya suka mencoba masak, permisi saya coba resep ibu, terimakasih

    ReplyDelete
  26. M YouniSeptember 14, 2009 at 7:08 AM

    Assalamualaikum, mampir bu, saya suka mencoba masak, permisi saya coba resep ibu, terimakasih

    ReplyDelete
  27. dian handianiDecember 14, 2009 at 6:24 AM

    ngopy resepnya ya bu....:D,makasiih...

    ReplyDelete
  28. almi yunita dewiJanuary 21, 2011 at 11:37 PM

    ibu... makasih resepnya... saya coba ya

    ReplyDelete
  29. Yesa MJanuary 22, 2011 at 11:49 AM

    ini jajan favorit aku waktu mash di INdo sekrng di Dubai susah nyai disini...makasih ntr di joba pas libur heheheh

    ReplyDelete
  30. Yesa MJanuary 22, 2011 at 11:52 AM

    ini jajan favorit aku waktu msh di Indo hampir tiap hari makan jajan yg satu ini.sekarang di Dubai gak prnh makan...ntar coba deh di rumh pas lagi libur ...maksih buat postingan nya mbk...

    ReplyDelete
  31. maria constanzaJuly 23, 2011 at 3:06 PM

    eeh ketemu juga resep dadar yg special ini.. dan gampang buat ngajarin putriku (14 thn)yang lagi senang
    belajar buat jajan pasar ngisi waktu liburan... makasih ya mba...

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)